У японському селі жила дівчина Мая, якій подобалося вигадувати нові страви та експериментувати з різними рецептами. Одного разу вона принесла з ринку свіжого лосося і вирішила створити щось цікаве. Вона відварила рис, змішаний з оцтом і цукром, нарізала рибу тонкими скибочками, щоб вийшла м’яка страва суші з лососем. Зробивши подушечку з рису, вона обгорнула її лососем і поклала зверху скибочку свіжого авокадо. Вийшло дуже смачно.
Потім дівчина часто робила такі суші, завжди експериментуючи з інгредієнтами, залишаючи незмінними тільки рис і лосося. Згодом рецепт став популярним і в інших селах, людям дуже подобалося яскраве поєднання рису і риби з авокадо. Зараз такі роли вважаються одними з найпопулярніших і готуються навіть у домашніх умовах.